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BIO In de Polder

Groenendijk 35

4926 RE Lage Zwaluwe

+31 6 421 561 25 Janine Keller – den Dunnen

+31 6 288 438 18 Paul den Dunnen

Bio ‘In de Polder’ es una empresa agrícola familiar con cultivos biológicos, bueyes, vacas nodrizas y un camping.     La empresa se encuentra en Brabante Occidental, al sur del parque nacional De Biesbosch, entre las localidades de Lage Zwaluwe y Zevenbergschen Hoek, en la aldea de Blauwe Sluis. Es una empresa familiar desde hace varias generaciones. Hoy en día la habitan Paul y Janine y sus dos hijos Eline y Jochem, que ya son la séptima generación.

BIO In de Polder: Agricultura

Datos de la empresa

La explotación agrícola se asienta sobre arena arcillosa y arcilla marina joven. La tierra de las parcelas tienen un porcentaje de arcilla que varía del 20 al 35 por ciento.

Explotación agrícola 35 ha
Biológica 30 ha
En transición 5 ha
Borde para perdices 2 ha
Bordes agrícolas 1,5 ha
Bordes con flores 0,25 ha
Camping Verde «In de Polder» 2 ha

Empresa en transición

El 16 de abril de 2015 nuestra explotación agrícola inició una transición hacia el cultivo biológico. En la actualidad todos los terrenos se han dado de alta en Skal, la fundación para el control biológico. Nuestros objetivo es tener un cultivo completamente biológico (35 ha) en 2020. A partir del 1 de enero de 2017 cambiamos el nombre de nuestra empresa familiar en Bio «In de Polder».

Plan de cultivo

Para mantener la tierra saludable y vital es importante no cultivar cada año la misma verdura en la misma parcela. En la granja Bio «In de Polder» cultivamos una vez cada 7 años la misma verdura en el mismo trozo de tierra/parcela.

Cómo decidir qué verduras se van a cultivar

Todo empieza con el subsuelo, ¿en qué tipo de tierra se va a cultivar? En nuestra granja hay arcilla marina joven, una tierra ligera, lo que significa que es fácil de trabajar donde crecen casi cualquier tipo de verduras cultivadas mediante métodos agrícolas. Para prevenir la mayor cantidad posible de enfermedades y plagas hay que buscar las familias de plantas y los hongos y bacterias que aparecen en el suelo y en las plantas. En el caso de las enfermedades causadas por hongos  son cruciales las condiciones climatológicas para determinar si se pueden cosechar verduras sanas y de buen aspecto.

En nuestra granja el plan de cultivo está formado por las siguientes verduras y cultivos:

  • Cebollas amarillas
  • Zanahorias
  • Maíz dulce
  • Coliflor
  • Judías verdes
  • Remolacha azucarera
  • Hierba y trébol
  • Abono verde, que puede ser cebada, centeno, rábano negro con hoja, etc.

La vida del suelo

El trébol es una planta que fija nitrógeno en la tierra. Otra característica importante del trébol es que las raíces crecen a bastante profundidad (40-45 cm). Así crea canales y poros en la tierra para transportar más oxígeno en la tierra donde se almacena un mejor excedente de agua, lo cual resulta óptimo en periodos de precipitaciones extremas. Mezclamos trébol con hierba para cubrir la tierra por completo. Así intentamos prevenir al máximo posible que crezcan las malas hierbas. La combinación de trébol y hierba es buena para las vacas. Esta mezcla se deja en el mismo pedazo de tierra de 1 año y medio a 2 años antes de cultivar una verdura. Al cabo de 1 a 2 años en la tierra ya se ha fijado suficiente nitrógeno para poder cosechar en ella 5 verduras distintas durante los siguientes 5 años. El trébol y el abono verde contribuyen a la fertilidad de la tierra y tienen un efecto positivo en el cambio climático. Una tierra fértil significa más lombrices y está en mejores condiciones, por lo que tenemos más días laborables y dañamos menos la tierra.

Biodiversidad

Los bordes agrícolas (los bordes con vegetación entre las acequias y los cultivos) son propiedad de la empresa familiar desde hace unos 20 años. Los bordes con flores, bordes para perdices, las zonas verdes del camping, las dos charcas son también el orgullo de nuestra empresa. Embellecen el paisaje, fijan el carbono y permiten que recuperar muchas variedades animales distintas, como perdices, escarabajos e insectos. Permitimos que a todos los caminantes que pasen por el camino para peatones que atraviesa el campo. Así ahora el pólder alrededor de la granja es mucho más habitable.

La golondrina común

¡La pasada temporada (2018) se criaron más de 60 crías de golondrina común en la granja! A lo largo de los años la granja y el camping se han convertido en un nuevo hogar para la perdiz, el martin pescador, el pájaro carpintero verde y el pico menor, el mochuelo común, la lechuza común, la lavandera blanca y amarilla, el jilguero, el pinzón, el aguilucho, etc.

La primavera en imágenes

El verano en imágenes

El otoño en imágenes

Obras en curso

BIO In de Polder: bueyes y vacas nodrizas

A principios de abril, en cuanto la tierra arcillosa está lo suficientemente seca para soportar las pezuñas de las vacas, salen al exterior. Entonces pastan la mezcla de hierba y trébol de la explotación agrícola. De esta manera la granja Bio «In de Polder» es una empresa mixta.

Las vacas nodrizas esperan el momento en que dan a luz su becerro. Cuando todas las vacas han tenido su cría, van todas en grupo con su cría al prado, en la explotación agrícola

Intentamos que las vacas tengan su cría en primavera. Así los becerros pueden salir al exterior y disfrutar de la hierba fresca que acaba de crecer.

Cuernos

En nuestra empresa las vacas astadas tienen cuernos. Las vacas descornadas genéticamente no tienen cuernos. En este prado hay principalmente vacas de las razas Hereford y Angus. El cuerno de la vaca tiene una función en el aparato digestivo, aunque todavía no se sabe cuál exactamente. En las hembras se puede deducir cuantas crías ha tenido mirando el cuerno. La vaca aporta calcio procedente de su cuerno al becerro cuando está en su vientre. Tras dar a luz, en el cuerno de la vaca aparece un anillo. Cuantos más anillos tenga el cuerno, más crías habrá tenido la vaca.

Criadero

Nuestro objetivo es que la manada de bueyes y vacas nodrizas esté lo más tranquila posible. Por eso, Paul no solo analiza la línea genealógica del toro, sino también cómo reacciona ante ciertos estímulos. Todos los años compramos un toro nuevo; este tiene casi un año. Solemos elegir toros de las razas Hereford, Angus o Charolais.

Establo con acumulación de estiércol

Para el periodo de invierno hemos decidido mantener a las vacas en un establo donde se acumula estiércol sólido en diferentes capas. Después del compuesto natural, es el mejor abono para fertilizar la tierra.  El estiércol sólido tiene un efecto positivo ya que aumentar la cantidad de materia orgánica de la tierra. Se fija el nitrógeno, lo cual es positivo para el mantenimiento futuro del suelo para la próxima generación.

Además, como las vacas pacen en tierra propia (hierba y trébol) y luego el estiércol se vuelve a echar sobre la misma tierra, ésta reconoce los hongos y las bacterias que contienen, es decir, se consigue gestiona la vida del suelo de manera óptima.

En este establo, las pezuñas de las vacas se mantienen sanas.